Берем свинину мякоть с небольшим количеством жира в мясе (можно филе )

промываем мясо под проточной водой. Нарезаем мясо средними кусками и укладываем на противень перед этим смазанный постным маслом. 

500г хлеба пшеничного, 1 стакан молока, 3 яйца, 3 ст ложки сливочного масла, 3 ст ложки муки пшеничной, 5 ст ложек сухарей, соль по вкусу.

Хлеб зачистить от корки, залить молоком, добавить