Омлет с сыром

Для приготовления берём два яйца, 30 г твёрдого сыра, 20 г муки, 10 г растительного или сливочного масла.
Яичные белки взбивают в крепкую пену и осторожно добавляют к ним желтки и муку. Из полученной массы на масле жарят омлет. Одну сторону омлета обильно посыпают тертым сыром, складывает пополам, А сверху снова посыпают сыром.