Винный суп

4 яйца, 400 г белого натурального вино, 300 г воды, немного лимонного сока или лимонной кислоты, 80 грамм сахара.
Все продукты кладут в глубокую кастрюлю и, хорошо вымешав венчиком, ставят на слабый огонь. Непрерывно помешивая, смесь хорошо подогревают, потом огонь увеличивают и продолжают взбивать до образования однородной пенообразные массы. Сняв с огня, взбивают ещё 3-4 минуты.
Подают на стол в чашечках, наполнить их на три четверти.