Томатный суп

50 грамм жира, 60 грамм муки , 700 г томатного сока или 100 г томатной пасты, 80 г сахара, небольшая луковица, 1-2 стебель сельдерея или зелени петрушки, соль.
Муку поджаривают в жире до светло-коричневого цвета, заливают томатным соком или томатной пастой и  1200-1400 г  воды. Потом в суп кладут очищенный лук, зелень сельдерея или петрушки, добавляют сахар, соль и варят около 30 минут. Готовый суп процеживают, кладут мелкие клецки или рис( 10 грамм на одну порцию) и варят до готовности.