Суп с тертым сыром

40 грамм жира , 30 грамм копченого сала, 120 грамм тертого теста, 50 грамм лука, 1 чайная ложка молотого красного перца, 300 грамм картофеля, две столовые ложки острого томатного соуса, соль.
Тертое тесто поджаривают в жире до светло-коричневого цвета, прибавляют к нему тертый лук, нарезанные мелкими кубиками копченое сало и картофель, перемешивать с красным перцем и заливают 1,5 л воды . Суп должен закипеть на сильном огне, а потом довариваться на слабом до готовности картофеля и теста. В конце прибавляют соль и томатный соус по вкусу.