Соус сметанный

2 стакана сметаны , 2 столовые ложки муки, 2 стакана бульона, три столовые ложки сливочного масла.
Муку cпассеровать на масле , развести горячим бульоном , довести до кипения , добавить про кипяченую сметану , соль. Проварить 3-5 минут , процедить и снова довезти до кипения. Использовать к фаршированным хлебными начинками овощам , котлетам, запеканка и т.д.