Соус абрикосовый

Три стакана абрикосов свежих нарезанных или 3/4 стакана кураги,2 стакана воды для кураги, 2 1/2 стакана сахара.
Свежие абрикосы погрузить на 30-40 с в кипяток, снять с них кожицу, разрезать на четыре части,удалить косточки, засыпать сахаром, выдержать 2-3 часа и проварить в течение 5-8 минут.
Протереть и поговорить при помешивании до загустения. Если готовить соус из кураги, то её следует перебрать, промыть, залить холодной водой и оставить на 2-3 часа. Затем в этой же воде проварить до готовности, протереть, добавить сахара и при помешивании проварить до загустения. Готовый соус охладить использовать к сладким хлебной яблочным людям.