Песочное тесто

Муку смешивают с питьевой содой или порошком для печенья , просеивают, собирают холмиком и делают в нём углубления. Масло и сахар растирают, постепенно прибавляют яичные желтки , соль, хорошо вывешиваются, затем добавляют муку и замешивать тесто. На посыпанной мукой доске раскатывать его скалкой от середины стороны.
Тесто замешивает в прохладном помещении. Выпекают при температуре 230-250 градусов.