Гренки с сыром по-английски

300 г хлеба пшеничного, 5 столовых ложек сливочного масла, 100 г сыра голландского, 1/4 стакана пива, 1 чайная ложка горчицы, 1 желток, перец молотый красный по вкусу.
Хлеб нарезать ломтиками и обжарить с обеих сторон. Масло растопить на слабом огне и, постепенно помешивая, добавить тертый сыр, пиво и желток яйца . Заправить перцем и горчицей. Полученной массой намазать гренки и запечь в духовке.