Яичные блины по дебреценски

Берем 8 яиц, 50 г сливок, 100 г жира, 100г копчёного Сала, 50 г лука, 200 г зелёного перца, 200 грамм свежих помидоров, 200 грамм сосисок( можно сарделек) , 5 Г молотого красного перца, соль.
Нарезанная мелкими кубиками копченое сало жарить до полуготовности, тушат днём мелко нарезанный лук, добавляю тонкие кружочки сосисок, потом небольшие кусочки зелёного перца. На среднем огне часто помешивая, тушат, пока перец не станет мягким. Затем кладут небольшими ломтики помидоров , салют, посыпают красным перцем и тушат до полной готовности. Из расколоченный со сливками яиц выпекают блины начиняют этой массы.