Бутерброды с сельдью

200 г хлеба ржаного, 50 грамм сливочного масла, одна столовая ложка рубленой зелени ( петрушки, укропа), 1/2 филе сельди , лимонная кислота, соль.
Ломтики хлеба намазать зелёным  маслом , сверху положить в лобзике сельди, посыпать рубленым зеленым луком или украсить кольцами репчатого лука.
Для зелёного масла промытые холодной водой листья зелени ошпарить кипятком, быстро охладить подсушить, мелко нарубить, растереть с солью, лимонной кислотой и смешать с размещенным маслом.